Keramik Auflaufform, Ofenform aus Keramik/Steingut

Was ist Keramik?

Unter Keramik oder anders genannt Steingut versteht man in traditioneller Handwerksmanier aus Tonmineralien geformte und anschließend gebrannte Naturprodukte. Unsere Keramik-Auflaufformen haben ihre Wurzeln im Töpferhandwerk welches mit neuen Design verbunden wurde.

Ansprechende Optik der Auflaufform aus Keramik/Steingut

Unsere nachhaltigen Auflaufformen aus Keramik sind wegen ihrer Farbigkeit, Form und Materialästhetik wunderschöne Unikate und besitzen eine ansprechende Optik im Vintage-Stil. Die Ofenformen eignen sich hervorragend, um direkt nach der Zubereitung mitsamt dem Gericht auf dem Esstisch präsentiert zu werden. Die Auflaufform ist ein absoluter Hingucker auf jeder Tafel bei Mittagessen oder Kaffee. Aber auch zur Aufbewahrung von Obst, Zwiebeln oder Gemüse ist die Keramikschale ein Blickfang in jeder Küche.

Passend zum gleichnamigen Keramikgeschirr

Die Auflaufformen aus unserem Webshop sind nicht nur optisch ansprechend, sondern passen auch noch zu den gleichnamigen Geschirr-Serien aus unserem Angebot. So kannst Du das Keramik-Geschirr und die Auflaufform beispielsweise in verschieden Farbtönen miteinander kombinieren und damit eine stimmige, aber belebte Tafel zaubern.

Flexible Verwendung der Keramik-Auflaufform

Eine nachhaltige Auflaufform aus Keramik findet in traditioneller Weise zur Zubereitung von Aufläufen Verwendung, darüber hinaus ist sie aber vielseitig einsetzbar. Eine rechteckige oder quadratische Keramikschale eignet sich beispielsweise für Gratins, Lasagne oder Ofenkartoffeln. Eine runde Keramikform bietet Pies, Quiches oder Tartes einen Rahmen. Die Keramik-Ofenform wird neben dem Garen im Ofen und der Mikrowelle auch für die Präsentation von kalten Speisen und Desserts, wie Tiramisu, Salat oder Gebäck eingesetzt.

Kratz- und Schnittfest, geschmacksneutral

Die traditionellen Keramikformen sind materialbedingt absolut kratz- und schnittfest, im Gegensatz zu beschichteten Bratformen. Außerdem nimmt eine Keramikform keine Gerüche an und ist geschmacksneutral.

Vielseitige Nutzung der Keramikschale in Mikrowelle und Backofen

Eine geschmacksneutrale Keramikschale hält Temperaturen bis zu 300 Grad stand und ist darum für die Zubereitung von Speisen im Backofen und in der Mikrowelle geeignet.

Sehr gute Wärmespeicherung der Keramikform

Eine Keramik-Auflaufform nimmt die Hitze beim Erhitzen im Ofen sehr gut an und gibt diese auch gleichmäßig an die Speise weiter, zugleich bleibt die Wärme der Keramik lange erhalten. Diese anhaltende Wärmespeicherung verspricht eine effektivere Wärmeverteilung in der Speise als bei Ofenformen aus anderen Materialien. An nahezu allen Stellen weist die Speise den gleichen Garpunkt auf und besitzt die gleiche Konsistenz.

TIPP: Eine dickwandige Keramikform braucht etwas länger, bis sie durchgewärmt ist als eine dünnwandige Auflaufform. Daraus resultiert, dass sich die Speise langsamer erwärmt und sich die Garzeit geringfügig verlängert.

Sensible aber dauerhafte Keramik-Auflaufform

Die bisher genannten Vorteile der robusten Keramik-Auflaufform können aber hinsichtlich des Materials auch nachteilig bewertet werden. Denn die Keramikformen sind zwar robust und aber bei falscher Handhabung doch sensibel. So können Risse und Katzer im Steingut entstehen, wenn die Form bei einer zu hohe Backtemperatur verwendet wird.

TIPP: Regle die Temperatur Deines Backofens etwas niedriger als im Rezept empfohlen und verlängere die Gar- oder Backzeit um ein paar Minuten. Du wirst sehen, das Ergebnis wird himmlisch.

Sprunghafte Temperaturveränderungen mögen Keramikformen überhaupt nicht. Ein solcher Temperaturschock - ob sehr heiß oder sehr kalt - lässt die Keramik reißen oder sogar zerspringen. Denn in dem Steingut ist ein geringen Wasseranteil. Bei einem starkem Temperaturgefälle verdampft oder gefriert das Wasser in der Keramikform und dehnt sich dabei schnell aus.

TIPP: Wärme Deine traditionelle Auflaufform aus Keramik am besten im Ofen mit auf und stelle sie nicht in den vorgeheizten Ofen, um einen Temperaturschock zu vermeiden. Gleiches gilt für das Abkühlen oder Befüllen mit sehr kalten Zutaten: Lass die Auflaufform lieber langsam Herunterkühlen bei geöffneter Ofentür. Bitte denk auch daran, dass Du Deine heiße Keramikschale nicht auf eine kalte Fläche stellst, sondern auf einen Holz- oder Kork-Untersetzer, wiederum wegen dem starken Temperaturgefälle.

Leichte Reinigung der pflegeleichten Keramikschale

Sofern Du beim Backen und Garen ein mittleres Temperaturniveau einhältst, ist die Reinigung der Auflaufform aus Steingut kinderleicht. An der pflegeleichten Form bleibt nichts haften und nach einer kurzen Handwäsche mit wenig Spülmittel ist sie wieder blitzeblank. Noch einfacher reinigst Du Deine Keramikschale in der Spülmaschine.

Zusammenfassung der Vor- und Nachteile einer Keramik-Auflaufform